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25/11/10

Martín Berasategui, La humanidad creativa

Martín Berasategui es el maestro de la Alta cocina mundial más cercano con el que nos hemos encontrado. En lo mejor de al gastronomía Vicente Crown tuvo la  oportunidad de fotografiarlo y hablar con él  acerca de sus recetas.

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21/11/10

Cronicas desde lo mejor de la gastronomia: gastronomía I+D


Crónicas desde lo mejor de la gastronomía entrevista Nono Martínez de MemSiSurt en investigación e innovación gastronómica, el nuevo alfabeto gastronómico.

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